מנכ"ל המשרד לשירותי דת, מוני מעתוק, למשה גלסנר במהדורה המרכזית: "עם כל הכבוד הרבנים לא מבינים בכלל הבעיות שיש במערך הכשרות הנוכחי, גם בעבר היו הצעות לרפורמות ואני לא יודע מדוע הם לא קודמו. אנחנו מנסים להבריא את המערכת ורק לשם כך אנחנו מובילים את המהלך"
גלסנר למנכ"ל המשרד לשירותי דת, מוני מעתוק: "אתה מעלה בדעתך שמישהו יאפשר לפרופ׳ לס ועוד שני רופאים להחליט על שירותי רפואה בניגוד לעמדת משרד הבריאות, למה בכשרות זה בסדר"?
מעתוק: "גם היום אותם רבנים מעניקים כשרות, וללא שום פיקוח. מעכשיו לפחות לרבנות יהיה פיקוח ושיניים לבדוק את התנהלותם".