זה פרחי הבצק במילוי כבד שאתן חייבות להכין
כמדי שבוע התוכנית אשת חיל בהגשת ניר ואורטל קפטן, מגישה לכם מתכון מפנק לשבת • והשבוע: השפית מורן פינטו עם מתכון לפרחי בצק במילוי כבד וריבת אוכמניות • האזינו
אשת חיל ה' אלול התשפ"א (13.8.2021)
פרחי בצק במילוי כבד וריבת אוכמניות | מורן פינטו
מצרכים:
1 חבילת בצק פילאס
400 גר כבד צלוי
3 בצלים גדולים פרוסים
חצי צנצנת ריבת אוכמניות
מלח
פלפל
קמצוץ קינמון
2 כפות סילאן
ביצה טרופה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל200 מעלות
מפשירים את הבצק לילה קודם במקרר
במחבת מחממים מעט שמן ומטגים את הבצלים היטב בערבוב
מוסיפים את הכבד שהוא חתוך לקוביות
מתבלים במלח פלפל קינמון וסילאן ומערבבים יחד
את הבצק חותכים לריבועים
ומניחים כל ריבוע בתבנית שקעים מסדרים לשקע.
אופים את הבצק עד הסהבה קלה בלבד
מוצאים ממלאים מהכבד בכל שקע ומעל מניחים כפית ריבת אוכמניות
מחזירים לתנור לאפיה של עוד 10-12 דק
מגישים חם
אפשר להגיש מעל פירה בטטה
חרדים
