עלי מנגולד ממולאים בשר // מורן פינטו
טעמה כי טוב | השפית מורן פינטו עם מתכון מיוחד לכבוד שבת קודש • האזינו
אשת חיל י"ב חשון התשפ"א (30.10.2020)
המצרכים:
חבילת עלי מנגולד (סלק)
בשר טחון
בצל מגורד
חצי צרור פיטרוזליה קצוצה
מלח
פלפל
חצי כפית תבלין קציצות
4 שיני שום כתוש
עלי מנגולד
לרוטב:
בצל פרוס
עגבניה פרוסה
2 כפות רסק עגבניות
מלח
פלפל
2 כוסות מים
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים את תערובת הבשר טחון עם הבצל, השום והתיבול ולשים היטב 5 דק
לעלי המנגולד מורידים את החלק הלבן עם סכין
בסיר שטוח מחממים שמן ומניחים את הבצל לטיגון של דקה
מעל שמים את פרוסות העגבניה
הרסק מלח פלפל ומים
מרתיחים לרוטב
מעל כל עלה מנגולד מניחים קציצה ומגלגלין כמו סיגר 2 צדדים לפנים ואז גלגול
מניחים בסיר עם הרוטב צמודים
ואת שאר הבדר סביב כקציצות רגילות
מכסים ומבשלים כ30 דק
באש נמוכה.
בהצלחה!
חרדים
צרכנות
